Rawon Ayam

Ntaps ini mah, kurang lama jadi difoto terlihat kurang gelap. Soalnya pas sore saya masak lagi eh ternyata lebih gelap dan rawon banget. Next try again :) Resep dari @tastemadeindonesia

Rawon Ayam
Bahan
1/2 kg ayam bagian dada, dan tulangnya biar bisa keluar kaldu
9 butir bawang merah
5 butir bawang putih
4 bh daun jeruk
4 bh daun salam
3 ruas lengkuas
3 ruas jahe
1 btng serai
2 btr kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 bh gula merah
2 sdm minyak unt menumis
3 bh kluwak
1/4 kg kecambah, siram air panas
1 btng daun bawang, iris tipis
1,5 liter air

Cara membuat
1. Cuci bersih ayam lalu potong dadu
2. Geprek serai, jahe, lengkuas
3. Haluskan bumbu lain (bawang, ketumbar, kemiri, merica, kluwak), sepertinya lebih enak pakai blender karena nanti lebih halus dan nyampur gitu
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan geprekan serai, jahe, dan lengkuas sampai harum
5. Aduk rata kemudian masukkan air
6. Masukkan potongan ayam
7. Bumbui dengan lada, gula merah, gula pasir, garam
8. Aduk terus dan biarkan mendidih hingga ayam masak dan empuk, tes rasa
9. Setelah matang matikan api
10. Untuk saran, penyajian dengan dicampur kecambah dan irisan daun bawang, makan bersama nasi putih mantap kali, hehe..

  #rawon #rawonayam #reseprawon